Die Gaumenkitzler von der Nahe

Feinkostmanufaktur Vinella: Öle, Chutneys und Marmeladen aus eigener Herstellung

In der kleinen Feinkostmanufaktur von Claudia und Andreas Rapp im heimatlichen Nahetal werden Chutneys, Marmeladen aber auch Öle, Essige und Senfe liebevoll produziert. Die Idee dazu kam ihnen auf ihrer Hochzeitsreise…

Alles begann mit der Hochzeitsreise von Claudia und Andreas Rapp nach Neuengland 2011. Und mit frischem Hummer. Den hat das frisch vermählte Paar aus Bad Münster am Stein-Ebernburg in einem kleinen Restaurant genossen – mit verschiedenen hausgemachten und extrem leckeren Chutneys. Das können wir auch, dachten die beiden – und so entstand aus dem kulinarischen Schlüsselerlebnis in den USA die Idee zur eigenen kleinen Feinkostmanufaktur im heimatlichen Nahetal.

Sie fingen an, Obst auf Streuobstwiesen in der Nähe zu sammeln und daraus in der heimischen Küche Marmeladen und Chutneys mit dem gewissen Etwas zu kochen. Anfangs verkauften sie ihre Leckereien noch auf regionalen Weihnachtsmärkten, heute füllen die Vinella-Produkte eigene Regale in vielen Supermärkten.

Im Angebot sind neben den Chutneys und Marmeladen mittlerweile auch Öle, Essige und Senfe, Sirup oder Säfte. Schon bald hatte die Produktion das komplettes Reihenhäuschen der Rapps in Beschlag genommen. Eine andere Lösung musste her. Mittlerweile ist die Manufaktur in einem ehemaligen Supermarkt untergekommen.

Auf 1000 Quadratmetern können die Rapps und ihre Mitarbeiter dort nicht nur ihre leckeren Produkte herstellen, sondern auch selbst verkaufen. Und es ist auch genug Platz für ein besonderes Event jeden Monat. Doch auch diese aktuelle Unterkunft soll nur eine Zwischenstation sein. Denn die Reise der Rapps und ihrer Firma Vinella hat ja gerade erst begonnen.

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